Zenginleştirilmiş Su

Zenginleştirilmiş su, vitaminler, mineraller, elektrolitler, doğal veya yapay aromalar ve bazen düşük kalorili tatlandırıcılar gibi fonksiyonel katkı maddeleri ile aşılanmış saflaştırılmış veya kaynak suyundan oluşan, hidrasyonun yanı sıra hedeflenen sağlık veya zindelik faydaları sunmak üzere tasarlanmış alkolsüz içecekler kategorisidir.^[1]^[2]

Zenginleştirilmiş sudaki yaygın bileşenler arasında enerji desteği için B vitaminleri (B12 gibi), bağışıklık fonksiyonu için C vitamini, rehidrasyon ve kas iyileşmesi için potasyum ve magnezyum gibi elektrolitler ve genel besin takviyesi için çinko ve kalsiyum gibi mineraller bulunur.^[2]^[1] Bu ilaveler, egzersiz sonrası toparlanma, bağışıklık güçlendirme veya günlük besin açıklarını kapatma gibi belirli tüketici ihtiyaçlarını karşılamayı amaçlarken; meyve, narenciye veya tropikal çeşitler gibi aromalar, yüksek şeker içeriğine dayanmadan lezzeti artırır.^[3]^[2]

Zenginleştirilmiş su pazarı, 2024 yılı itibarıyla küresel olarak 8,8 milyar dolar değerine ulaşarak hızlı bir büyüme kaydetmiştir ve 2030 yılına kadar %9,2’lik bir bileşik yıllık büyüme oranı (CAGR) ile 14,9 milyar dolara ulaşması öngörülmektedir; 2025 tahminleri ise yaklaşık 9,6 milyar dolar seviyesindedir. Sürdürülebilir paketleme ve stres giderme amaçlı adaptojen katkılı varyantlar yükselen trendler arasındadır.^[3]^[4] Kuzey Amerika, 2024 yılında %48,5 ile en büyük pazar payına sahip olmuş, onu Avrupa ve stevia gibi doğal tatlandırıcılar içeren organik, temiz etiketli ürünlerin tercih edildiği hızla büyüyen Asya-Pasifik bölgesi izlemiştir.^[3] Popüler varyantlar arasında sporcular için elektrolit takviyeli sular ve stres giderme veya sindirim desteği arayan Y kuşağı ve Z kuşağı gibi daha genç demografik gruplara hitap eden vitamin takviyeli seçenekler yer almaktadır.^[3]^[1]

Savunucular, zenginleştirilmiş suyun özellikle şekerli içeceklerden geçiş yapanlar için daha iyi hidrasyon alışkanlıklarını ve besin alımını teşvik etmedeki rolünü vurgularken; uzmanlar, vücudun besin emilimini verimli bir şekilde düzenlemesi ve birçok ürünün meşrubatlarla kıyaslanabilir düzeyde ilave şeker içermesi nedeniyle, bunun sade su veya dengeli bir diyetten doğal olarak üstün olmadığı konusunda uyarmaktadır.^[5] 2015 yılında ABD mahkemesinin Coca-Cola’nın Vitaminwater etiketlemesine karşı verdiği karar, hastalık riskini azaltma veya fiziksel işlevleri geliştirme iddialarının bilimsel dayanaktan yoksun olduğunu vurgulamış ve bu durum “enerji” veya “odaklanma” gibi daha hafif pazarlama terimlerine geçilmesine yol açmıştır.^[5] Beslenme uzmanları, zenginleştirilmiş suları öncelikle sıvı alımını teşvik etme cazibeleri nedeniyle önermekle birlikte, daha geniş biyoyararlanım için vitaminlerin tam gıdalardan alınmasını vurgulamaktadır.^[5]

Tanım ve Genel Bakış

Tanım

Zenginleştirilmiş su, tat, besin değeri veya algılanan sağlık yararlarını artırmak amacıyla doğal veya yapay aromalar, vitaminler, mineraller, elektrolitler, tatlandırıcılar veya diğer fonksiyonel katkı maddeleri ile aşılanmış, temelinde saflaştırılmış veya kaynak suyu bulunan şişelenmiş suyu ifade eder.^[1]^[6] Bu zenginleştirmeler, suyun kendisi dışında hiçbir katkı maddesi içermeyen sade şişelenmiş sudan onu ayırır. Tipik olarak, zenginleştirilmiş su düşük kalorili olacak şekilde formüle edilir; genellikle stevia veya monk meyvesi gibi kalorisiz tatlandırıcılar kullanılır ve bu da onu porsiyon başına 150 kaloriyi aşabilen şekerli sodalara göre daha hafif bir alternatif haline getirir.^[1]

Köpüklü bir doku için birincil olarak (doğal olarak oluşan veya karbondioksit yoluyla eklenen) karbonasyon içeren ve genellikle önemli besin ilaveleri olmaksızın nötr bir tada sahip olan maden suyunun aksine; zenginleştirilmiş su genellikle durgundur (karbonatsız) ve cesur lezzet profillerini veya takviyeyi vurgular, ancak bazı zenginleştirilmiş sular karbonasyon da içerebilir.^[6]^[1] Terleme kaynaklı kayıpları yenilemek için daha yüksek konsantrasyonlarda elektrolit ve karbonhidrat (genellikle %6-8 şeker içeriği) içeren ve yoğun fiziksel aktivite için tasarlanan spor içeceklerinin aksine; zenginleştirilmiş su, spor içeceklerinden daha düşük şeker seviyeleriyle (şekersiz varyantlarda 0 gram, diğerlerinde genellikle 8 onsluk porsiyon başına 10-15 gram) günlük zindelik ve hidrasyona öncelik verir.^[1]^[7] Zenginleştirilmiş sudaki yaygın katkı maddeleri arasında B vitaminleri, antioksidanlar ve elektrolitler bulunur.^[8]

İçecek endüstrisinde zenginleştirilmiş su, temel hidrasyonun ötesindeki artırılmış özelliklerini vurgulamak için genellikle “fonksiyonel su”, “vitaminli su” veya “akıllı su” gibi terimlerle pazarlanır.^[1]^[6] Bu kategori, performans odaklı içeceklerin yoğunluğu olmadan, sağlık bilincine sahip yaşam tarzlarıyla uyumlu, pratik ve aromalı hidrasyon seçenekleri arayan tüketicilere hitap eder.^[9]

Temel Özellikler

Zenginleştirilmiş su ürünleri ağırlıklı olarak saflaştırılmış sudan oluşur (tipik olarak toplam bileşimin %99’undan fazlası). Elektrolitler, vitaminler, mineraller, aromalar ve tatlandırıcılar gibi katkı maddeleri, ilave şekerli olanlarda hacimce %5-6’ya kadar çıkabilse de, şekersiz varyantlarda genellikle %1’den azını oluşturur.^[10] Örneğin, vitaminwater şekersiz varyantları gibi yaygın olarak bulunan formülasyonlarda baz, eser miktarda bu güçlendiricilerle birleştirilmiş ters ozmoz suyudur; şekerli versiyonlar ise daha yüksek seviyelerde tatlandırıcı içerir ve içeceğin temel olarak hidrasyon sağlarken ek faydalar sunmasını sağlar.^[10] Kalori içeriği, sağlık bilincine sahip tüketime uyum sağlamak için düşük tutulur; şekersiz varyantlarda 0 kaloriden, doğal şekerler veya tatlandırıcılar içerenlerde 8 onsluk porsiyon başına 50 kaloriye kadar değişir.^[11] pH değeri genellikle hafif asidiktir; işlenmemiş suyun nötr pH’ının aksine, stabilite ve tat geliştirme için kullanılan sitrik asit ve diğer asidik bileşenler nedeniyle birçok ticari örnekte 2,9 ile 3,5 arasındadır.^[12]

Zenginleştirilmiş su ambalajları, saflığı ve premium konumu vurgulamak için kolaylık, taşınabilirlik ve görsel çekiciliğe odaklanır. Bu ürünler genellikle, tüketicilerin sıvının berraklığını görmesine olanak tanıyan ve hareket halindeyken taşımayı kolaylaştıran, 12 ila 20 ons arasında değişen şeffaf, geri dönüştürülebilir polietilen tereftalat (PET) şişelerde sunulur.^[13] Etiketler, vitamin takviyesi veya elektrolit içeriği gibi temel zenginleştirmeleri vurgulamak için canlı renkler ve özlü mesajlarla tasarlanır; sade şişelenmiş sudan ayrışmak için genellikle “besin takviyeli” veya “fonksiyonel hidrasyon” gibi terimler kullanılır.^[10]

Duyusal açıdan zenginleştirilmiş su, duyusal yoğunluktan ziyade günlük tüketime uygun, incelikli ve ferahlatıcı bir profil sunar. Tat hafifçe aromalandırılmıştır (genellikle narenciye veya meyve özleri ile), bu da suyun temiz ağız hissini bastırmadan hafif bir tatlılık veya mayhoşluk sağlar. Pürüzsüz, köpüksüz bir dokuyu korumak için (maden suyu olmayan çeşitlerde) karbonasyon içermez.^[14] Bu yaklaşım, keyiften çok hidrasyon etkinliğine öncelik vererek şekerli gazlı içeceklere veya sade suya alternatif arayan kullanıcılara hitap eder.^[14]

Tarihçe

İçecek Endüstrisindeki Kökenleri

İçecek endüstrisinde ayrı bir kategori olarak zenginleştirilmiş suyun ortaya çıkışı, obezite ve ilgili sağlık riskleri konusundaki artan kamu bilincinin şekerli gazlı içeceklere düşük kalorili alternatiflere olan talebi artırdığı 1990’lardaki sağlık ve zindelik patlamasına kadar izlenebilir. Bu dönemde, ABD obezite oranları keskin bir artış göstermiş ve meşrubat tüketimi aşırı kalori alımına önemli bir katkıda bulunan faktör olarak tanımlanmıştır; bu durum tüketicileri şeker yükü olmadan ferahlık sunan daha sağlıklı hidrasyon seçenekleri aramaya itmiştir. Tam kalorili gazlı içecek satışları, kilo alımı açısından riskli görülmeye başlanmasıyla 1990’larda ABD’de %25’ten fazla düşüş göstererek fonksiyonel algılanan içeceklere doğru daha geniş bir değişimi yansıtmıştır.^[15]^[16]^[17]

Zenginleştirilmiş suyun ilk yinelemeleri 1980’lerde ve 1990’ların başında, maraton ve triatlon gibi dayanıklılık sporlarının yükselişiyle fitness meraklılarını hedefleyen şirketler tarafından öncülük edilerek ortaya çıkmıştır. Enerji ve performansı artırdığı iddiasıyla normal suya ekstra oksijen aşılayan oksijenli su, dönemin aerobik egzersiz ve toparlanma vurgusundan yararlanarak sporcular için niş bir ürün olarak ilgi görmüştür.^[18] Benzer şekilde, mineral takviyeli varyantlar, doğal mineralli kaynak sularının popülaritesi üzerine inşa edilmiş ancak iddia edilen sağlık avantajlarıyla hidrasyon arayan aktif tüketicilere hitap etmek için ilave elektrolitler veya eser mineraller sunmuştur. Bu ürünler, 1980’lerdeki Perrier çılgınlığının (ABD Perrier satışlarını 1975’te 3 milyon şişeden 1979’da 200 milyona çıkaran ve premium suyu bir yaşam tarzı seçimi olarak normalleştiren pazarlama odaklı bir artış) ardından patlayan şişelenmiş su pazarının uzantıları olarak ortaya çıkmıştır.^[19]^[20]

Önemli bir dönüm noktası, 1990’ların sonlarında, şişelenmiş su pazarının genişlemesine ve tüketicilerin besin takviyeli alternatiflere olan arzusuna doğrudan yanıt veren, geniş çapta tanınan ilk vitamin aşılanmış suların piyasaya sürülmesiyle gerçekleşti. 1996 yılında girişimci J. Darius Bikoff, New York’ta Glacéau’yu kurarak kentsel fitness trendlerine ve sağlık bilincine sahip yaşam tarzlarına uygun, aromalı, düşük kalorili bir seçenek olarak vitaminle zenginleştirilmiş suyu tanıttı. Bu yenilik, hidrasyonu vitaminlerle harmanlayarak sade sudan farklılaşan ve on yılın zindelik ahlakıyla uyumlu “fonksiyonel” içeceklere doğru bir değişimi işaret ediyordu.^[21]^[22]

Evrim ve Pazar Büyümesi

Zenginleştirilmiş su kategorisi, 2000 sonrası dönemde önemli bir ivme kazanarak içecek endüstrisindeki niş bir tekliften fonksiyonel içecekler segmentinde kilit bir oyuncuya dönüştü. Bu artış, sağlık odaklı hidrasyon alternatiflerine artan ilgiyle yönlendirilen hızlı tüketici benimsemesiyle belirginleşti. 2007 yılında The Coca-Cola Company’nin Vitaminwater’ın üreticisi Glacéau’yu 4,1 milyar dolara satın alması, küresel dağıtımı önemli ölçüde artırarak ve ürünü Coca-Cola’nın geniş ağı aracılığıyla ana akım haline getirerek dönüm noktası niteliğinde bir olay oldu.^[23]

Bu satın alma, Coca-Cola’nın gazsız, besin takviyeli içecek alanına girişini sağlamlaştırmakla kalmadı, aynı zamanda endüstri genelinde rekabetçi yatırımları ve inovasyonu teşvik ederek 2004 ile 2008 yılları arasında zenginleştirilmiş sular için yıllık çift haneli büyüme oranlarına katkıda bulundu. 2020’lere gelindiğinde, küresel zenginleştirilmiş su pazarı 2024 yılında 8,79 milyar ABD doları değerine ulaşarak, koruyucu sağlığı vurgulayan zindelik trendleri ve daha geniş erişilebilirlik ile kişiselleştirilmiş satın almayı sağlayan e-ticaretin yükselişiyle milyarlarca dolarlık bir sektöre dönüştüğünü yansıttı.^[24]^[25]^[4]^[26]

2010’lar, değişen tüketici tercihlerinin elektrolitler ve vitaminler gibi ek faydalar sunan ürünlere yönelmesiyle zenginleştirilmiş suların merkezi bir rol oynadığı fonksiyonel içeceklerin daha geniş yayılımı yoluyla daha fazla ivmelenmeye tanık oldu. Bu ivme, bağışıklık güçlendirici varyantlara olan talebi artıran COVID-19 salgını sırasındaki artan sağlık bilinci nedeniyle 2020 sonrasında hızlanarak 2025’lerin ortalarına kadar devam etti.^[27] 2034 yılına kadar 4,8 milyar ABD doları pazar büyüklüğüne ulaşması beklenen CBD aşılanmış zenginleştirilmiş sular ve 2025 yılında yaklaşık 870 milyon ABD doları değerinde olan kolajen takviyeli seçenekler gibi özelleşmiş varyantlar; stres giderme, cilt sağlığı ve eklem desteği taleplerine hitap etmektedir.^[28]^[29]

Zenginleştirilmiş Su Türleri

Aromalı Zenginleştirilmiş Su

Aromalı zenginleştirilmiş su, limon, böğürtlen veya şeftali gibi meyve özleri, esanslar veya yapay aromalar gibi besleyici olmayan tatlandırıcılarla aşılanmış, önemli miktarda vitamin, mineral veya diğer güçlendiriciler eklenmemiş saflaştırılmış veya kaynak suyundan oluşur.^[30] ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) düzenlemeleri uyarınca, bu ürünlerin su bazlı içecek olarak sınıflandırılmasını sürdürmek için toplam ürün ağırlığının %1’ini geçemeyen aroma ilaveleri de dahil olmak üzere, şişelenmiş su kimlik ve kalite standartlarına uyması gerekir.^[31] Tatlandırıcılar tipik olarak baharat veya meyve esansları gibi doğal kaynaklardan elde edilir ve ürünün tatlandırılmış veya besinsel olarak değiştirilmiş bir içecek yerine basit bir hidrasyon seçeneği olarak kalmasını sağlar.^[31]

Aromalı zenginleştirilmiş suyun temel amacı, sade suyu yavan veya çekici bulmayan tüketiciler arasında sıvı alımını teşvik ederek sade suyun duyusal çekiciliğini ve lezzetini artırmaktır.^[14] İlave şeker olmadan incelikli tatlar içeren bu içecekler, içecek pazarındaki düşük veya sıfır kalorili seçenek tercihlerine uyum sağlarken, yemekler sırasında veya hafif aktiviteler gibi günlük senaryolarda hidrasyonu teşvik eder.^[32] Formülasyonlar genellikle doğal esanslara dayanır ve şişelenmiş su üretim güvenlik standartlarına uyarken meyve aşılanmış hidrasyonu taklit eden ferahlatıcı bir deneyim elde etmek için stevia veya sukraloz gibi düşük kalorili tatlandırıcılar içerebilir.^[30]

Aromalı zenginleştirilmiş su içindeki yaygın varyasyonlar, rahat günlük kullanım için uygun çeşitli tat profilleri oluşturmak üzere meyve ve bitkileri birleştiren infüzyonları içerir; gevrek, otsu bir nota için salatalık-nane veya hafif tatlı, yazlık bir ferahlık için karpuz-misket limonu gibi.^[33] Bu kombinasyonlar, nane veya fesleğen gibi bitkilerin yanı sıra böğürtlen, kavun, narenciye veya sebzelerden elde edilen doğal özleri kullanarak lezzet verir ve suyun temel hidrasyon işlevini değiştirmeden kişisel tercihler için çeşitlilik sunar.^[31] Bu tür örnekler, fonksiyonel veya besinsel değişiklikler yerine lezzet erişilebilirliğine öncelik vererek kategorinin duyusal geliştirmeye odaklanmasını vurgular ve onu daha karmaşık içecek türlerinden ayırır.^[14]

Takviye Edilmiş Zenginleştirilmiş Su

Takviye edilmiş zenginleştirilmiş su, hidrasyonun yanı sıra temel beslenme desteği sağlamak için gerekli vitaminler ve minerallerle desteklenmiş saflaştırılmış suyu ifade eder. Bu içecekler tipik olarak, enerji metabolizmasına, bağışıklık fonksiyonuna ve elektrolit dengesine katkıda bulunarak genel zindeliğe yardımcı olmak için B vitaminleri (B3, B5, B6 ve B12 dahil) ve C vitamini gibi suda çözünen vitaminlerin yanı sıra potasyum ve magnezyum gibi elektrolitleri içerir.^[34]^[10]^[35]

Bu sularda takviyenin birincil amacı, hedeflenen terapötik etkilerden ziyade günlük beslenme takviyesidir; formülasyonlar, güvenli üst sınırları aşmadan günlük besin ihtiyaçlarının karşılanmasına yardımcı olmak için düzenli tüketim için tasarlanmıştır. Dozajlar ürüne göre değişir ancak genellikle 20 onsluk porsiyon başına C vitamini ve B vitaminleri gibi temel vitaminler için günlük değerin (DV) %50-150’sini sağlarken, potasyum gibi elektrolitler hafif hidrasyon ihtiyaçlarını desteklemek için tipik olarak %4-6 DV sağlar. Bu yaklaşım, takviye edilmiş suları sade hidrasyon seçeneklerinden ayırarak modern diyetlerdeki yaygın besin açıklarını kapatmanın uygun bir yolunu sunar.^[36]^[37]^[35]

Üretimde, temel su önce belediye veya doğal kaynaklardan temin edilir ve ters ozmoz veya damıtma gibi saflaştırma süreçlerinden geçirilerek besin ilavesi için uygun yüksek saflıkta bir duruma getirilir. Takviye, saflaştırma sonrası suda çözünen vitaminlerin ve minerallerin stabilize edilmiş formlarının kontrollü koşullar altında suya hassas bir şekilde karıştırılmasıyla gerçekleşir; bu, biyoyararlanımlarını korur ve ısı veya ışık maruziyetinden kaynaklanan bozulmayı önler. Bu yöntem, besinlerin paketleme (genellikle plastik şişeler veya kutular) ve raf ömrü boyunca stabil kalmasını sağlayarak amaçlanan besin profilinin tutarlı bir şekilde sunulmasına olanak tanır.^[38]

Fonksiyonel Zenginleştirilmiş Su

Fonksiyonel zenginleştirilmiş su, hedeflenen fizyolojik etkileri sağlamak için biyoaktif bileşikleri içeren ve belirli vücut fonksiyonlarını desteklemeyi amaçlayarak standart hidrasyon ürünlerinden ayrılan şişelenmiş su formülasyonlarını kapsar. Yaygın ilaveler arasında enerji artışı sağlamak için kafein, cilt elastikiyetini ve eklem sağlığını desteklemek için kolajen peptidleri ve stres tepkilerini yönetmeye yardımcı olmak için ashwagandha veya ginseng gibi adaptojenler bulunur.^[39]^[40]^[41]

Bu kategori içinde alt varyasyonlar niş tüketici ihtiyaçlarına hitap eder; örneğin, sporcuların kas toparlanmasına yardımcı olmak, yorgunluğu azaltmak ve fiziksel aktivite sırasında dayanıklılığı artırmak için dallı zincirli amino asitlerle (BCAA) zenginleştirilmiş performans odaklı sular. Güzellik odaklı varyantlar, genellikle günlük rutinlerin bir parçası olarak tüketildiğinde cilt hidrasyonuna ve daha parlak bir görünüme katkıda bulunan hyaluronik asit içerir.^[42]^[43]^[44]

2025 yılına gelindiğinde, fonksiyonel zenginleştirilmiş su alanındaki inovasyon trendleri, aşırı uyarılma olmadan bilişsel odaklanmayı ve zihinsel netliği artırmak için düşük doz kafeinle birleştirilmiş L-theanine gibi nootropikleri içerecek şekilde ilerlemiştir. Ek olarak, probiyotik aşılanmış seçenekler ilgi görmüş, hidrasyonun yanı sıra bağırsak mikrobiyomu dengesini desteklemek için canlı kültürler veya prebiyotikler entegre edilmiştir. Bu gelişmeler, zihinsel performans ve sindirim sağlığı gibi zindelik önceliklerini ele almada çoklu görev yapan içeceklere yönelik daha geniş pazar değişimleriyle uyumludur.^[45]^[46]^[47]

Yaygın Bileşenler

Vitaminler ve Mineraller

Zenginleştirilmiş sular, sade hidrasyonun ötesinde besinsel faydalar sağlamak için sıklıkla temel vitaminlerle güçlendirilir. B12 vitamini (siyanokobalamin) gibi B-kompleks vitaminleri, enerji metabolizmasını desteklemek için yaygın olarak eklenir ve popüler formülasyonlarda konsantrasyonlar porsiyon başına günlük değerin %50-120’sine ulaşır.^[36] C vitamini (askorbik asit), hücresel korumaya yardımcı olmak için tipik olarak günlük değerin %50-150’sini sağlayan seviyelerde dahil edilen, bu içeceklerdeki birincil antioksidandır.^[36] Yağda çözünen E vitamini (alfa-tokoferil asetat) ise, bağışıklık desteğindeki rolü nedeniyle bazı varyantlarda şişe başına günlük değerin %15-30’u oranında yer alır.^[30]

Mineraller ve elektrolitler, fiziksel aktivite veya günlük sıvı döngüsü sırasında kaybedilen iyonları yenileyerek hidrasyon dengesini teşvik etmek için zenginleştirilmiş sularda temel katkı maddeleridir. Magnezyum, kas fonksiyonuna ve elektrolit dengesine yardımcı olarak bazı ürünlerde sıkça yer alır ve eklendiği yerlerde konsantrasyonlar değişmekle birlikte genellikle 500 ml’lik şişe başına 40-80 mg (80-160 mg/L) civarındadır.^[48] Kalsiyum, kemik sağlığına ve sıvı düzenlemesine katkıda bulunur ve seçili formülasyonlarda litre başına 50-200 mg seviyelerinde eklenir. Çinko, bağışıklık desteği ve besin takviyesi için yaygın olarak dahil edilir, tipik olarak porsiyon başına 1-5 mg (2-10 mg/L). Hücre dışı sıvı hacmini korumak için hayati önem taşıyan sodyum, elektrolit takviyeli varyantlarda 500 ml’lik şişe başına 200-500 mg (400-1000 mg/L) konsantrasyonlarda görülürken; potasyum, sinir ve kas aktivitesini desteklemek için 500 ml’lik şişe başına 40-150 mg (80-300 mg/L) ile sodyum seviyelerini dengeler.^[49]

B-kompleks ve C vitamini gibi suda çözünen vitaminler, depolama ve işleme sırasında ışık, ısı, oksijen ve pH dalgalanmalarına maruz kalmaları nedeniyle sulu ortamlarda bozulmaya özellikle yatkındır.^[50] Bu kararsızlık, korumasız formülasyonlarda biyoyararlanımlarını zamanla azaltabilir.^[50] Bunu azaltmak için üreticiler, vitaminleri çevresel stres faktörlerinden koruyan ve asidik içeceklerde tutma oranlarını %70-90 oranında artıran peynir altı suyu proteini-pektin kompleksleri veya lipozomlar kullanan mikroenkapsülasyon gibi kapsülleme teknikleri kullanır.^[51] Bu yöntemler, içeceğin berraklığını veya tat profilini değiştirmeden sürekli iletim sağlar.^[50]

Aromalar ve Tatlandırıcılar

Zenginleştirilmiş sular, içeceğin hidrasyon profilini önemli ölçüde değiştirmeden incelikli tat geliştirmeleri sağlamak için genellikle meyve suları, özler veya bitkiler (otlar ve baharatlar gibi) gibi doğal kaynaklardan elde edilen aromalar içerir.^[52] Bu doğal aromalar, damıtma veya demleme gibi işlemlerle çıkarılır ve temiz etiketli ürünlere yönelik tüketici tercihleriyle uyumlu otantik profiller sağlar.^[53] Buna karşılık, yapay aromalar, meyve esanslarını taklit eden esterler veya aldehitler gibi sentetik olarak üretilmiş bileşiklerdir ve bazı formülasyonlarda daha düşük maliyetle tutarlı lezzet yoğunluğu elde etmek için kullanılır.^[54]

Zenginleştirilmiş sulardaki yaygın lezzet profilleri, limon, misket limonu ve portakal gibi narenciye çeşitlerinin parlak asiditeleri ve yaygın çekicilikleri nedeniyle baskın olduğu, ferahlatıcı ve canlı notaları vurgular.^[14] Mango, ananas ve hindistancevizi içeren tropikal profiller de yaygındır ve yaz ferahlığını çağrıştırırken suyun nötr bazını tamamlayan egzotik bir tatlılık sunar.^[55]

Düşük kalorili bir statü elde etmek için zenginleştirilmiş sular ağırlıklı olarak, Stevia rebaudiana bitkisinden elde edilen stevia, monk meyvesi özü (luo han guo) ve eritritol gibi şeker alkolleri gibi önemli karbonhidrat katkısı sağlamadan tatlılık veren sıfır kalorili tatlandırıcılar kullanır.^[56]^[57] Genellikle dengeli bir tat için harmanlanan bu seçenekler, içeceğin kalori-hafif konumunu korumak için minimize edilen şeker kamışı veya meyve kaynaklı çeşitler gibi şekerlerin nadir kullanımına göre sayıca çok daha fazladır.^[58]

Aroma ve tatlandırıcıların eklenmesi, doğal meyve özlerinin hafif bir viskozite veya köpürme getirebildiği, durgun veya gazlı varyantlarda algılanan pürüzsüzlüğü artırarak ağız hissini etkiler ve genel formülasyonu değiştirir.^[59] Yüksek yoğunluklu tatlandırıcılardan kaynaklanabilecek olası acılığı gidermek için üreticiler, tadı stabilize etmek ve istenmeyen notaları önlemek amacıyla genellikle pH seviyelerini ayarlar (tipik olarak sitrik asit ile hafifçe düşürür), böylece daha lezzetli bir duyusal deneyim sağlarlar.^[60] Bu entegrasyon aynı zamanda lezzet uyumundan ödün vermeden vitaminler gibi diğer besleyici olmayan katkı maddeleriyle kısa süreli uyumluluğa da izin verir.^[61]

Sağlık İddiaları ve Bilimsel Değerlendirme

İddia Edilen Sağlık Yararları

Zenginleştirilmiş su üreticileri, hidrasyonu ve genel zindeliği artırdığı iddia edilen katkı maddelerini dahil ederek ürünlerini sıklıkla sade sudan üstün olarak pazarlarlar. Birincil iddia, sodyum, potasyum ve magnezyum gibi elektrolitlerin eklenmesiyle geliştirilmiş hidrasyona odaklanır; bunların sıvı emilimini ve tutulumunu, özellikle fiziksel aktivite veya günlük rutinler sırasında iyileştirdiği ve önerilen sıvı alım seviyelerini karşılamayı kolaylaştırdığı söylenir.^[34]^[62] Örneğin, Essentia gibi markalar, iyonize alkali formülasyonlarının standart şişelenmiş suya kıyasla daha üstün rehidrasyon sağladığını öne sürerek günlük optimum nem dengesi arayan tüketicilere hitap etmektedir.^[63]

Hedeflenen sağlık avantajları pazarlama anlatılarının bir diğer temel taşıdır; C ve B-kompleks vitaminleri genellikle bağışıklık sistemi desteği ve canlılık için vurgulanır. Örneğin Vitaminwater, formülasyonlarını hastalığa karşı savunmayı güçlendirmek ve genel iyilik halini artırmak için temel besinleri sağlayan bir ürün olarak tanıtmış ve içeceği uygun bir zindelik yardımcısı olarak konumlandırmıştır.^[64] Benzer şekilde, enerji artırıcı varyantlar, geleneksel kafeinli içeceklerle ilişkili çöküş olmadan sürekli uyanıklık ve performans sağladığını iddia ederek B vitaminleri veya az miktarda kafein içerir.^[65] Egzersiz sonrası toparlanma da, terlemeyle kaybedilenleri yerine koyduğu ve kas fonksiyonunu desteklediği iddia edilen magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller aracılığıyla vurgulanır.^[66]

Daha geniş yaşam tarzı çekicilikleri, kilo yönetimi ve estetik geliştirmelere kadar uzanır; burada düşük veya sıfır kalorili aromalı seçeneklerin, diyet hedeflerine yardımcı olmak için kalori kontrolünü ve hidrasyonu teşvik ederken tat isteklerini tatmin ettiği lanse edilir.^[67] Uzmanlaşmış markaların kolajen aşılanmış zenginleştirilmiş suları, günlük yudumlama yoluyla biyoaktif peptidleri doğrudan ileterek cilt elastikiyetini, hidrasyonunu ve genç görünümü iyileştirdiğini iddia eder.^[68] Bu anlatılar toplu olarak zenginleştirilmiş suyu, proaktif sağlık bakımı için çok yönlü bir araç olarak çerçeveler.

Kanıtlar ve Eleştiriler

Zenginleştirilmiş su üzerine yapılan bilimsel araştırmalar, sade suya kıyasla üstün hidrasyon sağladığına dair genellikle sınırlı kanıt bulmuştur. Hidrasyon üzerine yapılan çalışmalar, sade suyun normal koşullar altında çoğu bireyde sıvı dengesini etkili bir şekilde koruduğunu, günlük senaryolarda vitamin veya elektrolit takviyeli varyantlar için önemli avantajlar gösterilmediğini vurgulamaktadır. Örneğin, Tufts Üniversitesi beslenme uzmanları tarafından yapılan bir inceleme, zenginleştirilmiş suların faydalarına dair ikna edici bir kanıt olmadığı sonucuna varmış ve sağlıklı yetişkinlerde hidrasyon için sade suyun yeterli olduğunu önermiştir. Temmuz 2025 itibarıyla Tufts uzmanları, sağlıklı bireyler için özel suların sade suya göre metabolik faydalarına dair fizyolojik bir temel olmadığını yeniden teyit etmiştir. Benzer şekilde, elektrolit takviyeli sular yoğun egzersiz veya aşırı terleme durumlarında marjinal iyileşmeler sunabilir, ancak genel günlük hidrasyon ihtiyaçları için sade sudan daha iyi performans göstermezler.

2010’lardan bazı klinik denemeler, vitamin takviyeli suyun besin eksikliği olan popülasyonlara besin sağlamada marjinal faydalar gösterdiğini ortaya koymuştur. Brezilya’da 2011 yılında yapılan randomize kontrollü bir çalışma, içme suyunun demir ve C vitamini ile zenginleştirilmesinin, gündüz bakımevlerine giden çocuklarda, özellikle demir eksikliği olanlarda, anemi prevalansını etkili bir şekilde azalttığını ve beslenme durumunu iyileştirdiğini göstermiştir. Ancak bu tür faydalar bağlama özgüdür ve genel popülasyondan ziyade yetersiz beslenen çocuklar veya teşhis edilmiş eksiklikleri olan bireyler gibi risk altındaki gruplarda gözlemlenmiştir. B vitaminleri de dahil olmak üzere suda çözünen vitamin takviyesine ilişkin daha geniş incelemeler, zenginleştirmenin hedeflenen açıkları kapatabildiğini, ancak emilim ve etkinliğin değiştiğini ve uzun vadeli denemelerin diyet değişiklikleri olmadan genellikle sadece mütevazı etkiler gösterdiğini belirtmektedir.

Zenginleştirilmiş suya yönelik eleştiriler, abartılı sağlık yararları ve tüketicileri yanıltma potansiyeli üzerinde yoğunlaşmaktadır. Şeker içeriğini azaltan 2014 yeniden formülasyonlarından önce, Vitaminwater gibi ürünler, besinsel üstünlüğü teşvik ederken yüksek şeker seviyelerini (20 onsluk şişe başına 33 grama kadar) önemsiz gibi gösteren pazarlama iddiaları nedeniyle incelemeye tabi tutulmuş, bu da davalara ve yanıltıcı reklam nedeniyle Federal Ticaret Komisyonu’na (FTC) şikayetlere yol açmıştır. Ulusal Tüketiciler Birliği, 2011 yılında FTC’ye yaptığı şikayette, Vitaminwater’ı “besin takviyeli su içeceği” olarak gösteren etiketlerin, şekerli meşrubatlara olan benzerliğini gizlediğini savunmuştur. Birleşik Krallık’ta, Reklam Standartları Kurumu, ürünün porsiyon başına 23 gram şeker içermesi nedeniyle Coca-Cola’nın “besleyici” iddialarını 2011 yılında yasaklamış ve bu tür pazarlamanın aşırı tüketimi nasıl teşvik edebileceğini vurgulamıştır.

Çevresel endişeler de, zenginleştirilmiş su şişeleri için yaygın olarak kullanılan ve atık ile kirliliğe katkıda bulunan plastik ambalajlardan kaynaklanmaktadır. Polietilen tereftalat (PET) şişelerin yaşam döngüsü değerlendirmeleri, üretim ve taşımadan kaynaklanan önemli sera gazı emisyonlarını ve içeceklerden kaynaklanan kötü yönetilen plastik atıkların yılda milyonlarca ton oranında okyanuslara karıştığını ortaya koymaktadır. 2024 tarihli bir çalışma, zenginleştirilmiş çeşitler de dahil olmak üzere şişelenmiş suyun litre başına ortalama 240.000 tespit edilebilir plastik parçacık içerdiğini ve mikroplastik yutulmasından kaynaklanan potansiyel sağlık risklerini gündeme getirmiştir. Bu sorunlar, zenginleştirilmiş su pazarındaki tek kullanımlık ambalajların daha geniş ekolojik ayak izini vurgulamaktadır.

Beslenme uzmanları, zenginleştirilmiş sudaki çoğu katkı maddesini dengeli beslenen bireyler için gereksiz görmekte ve aşırı vitamin alımı gibi potansiyel riskler oluşturabileceğini belirtmektedir. Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’ndan epidemiyoloji ve beslenme profesörü Walter Willett, 2012 yılında şeker yüklü zenginleştirilmiş suları, vitamin ilavelerine rağmen obezite ve diyabeti teşvik eden kalori içerikleri nedeniyle “sağlık için tartışmasız zararlı” olarak tanımlamıştır. Düşük veya sıfır şekerli formülasyonlarda bile, Mayo Clinic ve Tufts uzmanları, B vitaminleri gibi suda çözünen vitaminlerin gıdalardan kolayca alındığını ve içecekler yoluyla aşırı tüketimin kanıtlanmış bir avantaj sağlamadığını, hassas popülasyonlarda dengesiz besin alımına yol açabileceğini belirtmektedir. Genel olarak bu eleştiriler, zenginleştirilmiş suyun genellikle gerçek sağlık ihtiyaçlarından çok pazarlama amaçlarına hizmet ettiğini vurgulamaktadır.

Markalar ve Pazar Varlığı

Başlıca Markalar

1996 yılında Energy Brands Inc. tarafından piyasaya sürülen Glacéau Vitaminwater, vitamin ve minerallerle aşılanmış meyve aromalı içecekleriyle zenginleştirilmiş su kategorisine öncülük etmiştir.^[23] Marka, acai-yaban mersini-nar gibi karışımlarla aktif yaşam tarzlarını hedefleyen XXX ve Essential gibi serilerle ün kazanmıştır. 2007 yılında The Coca-Cola Company, Glacéau’yu 4,1 milyar dolara satın alarak Vitaminwater’ı gazsız içecek portföyüne entegre etmiştir.^[23]

Yine Coca-Cola’ya ait olan Glacéau Smartwater, gelişmiş tat ve hidrasyon için kalsiyum klorür, magnezyum klorür ve potasyum bikarbonat içeren elektrolitlerle zenginleştirilmiş buhar damıtımlı sudur.^[69]

Japon iyonizasyon teknolojisini keşfettikten sonra 1998 yılında Ken Uptain tarafından kurulan Essentia Water, gelişmiş hidrasyon için elektrolitlerle zenginleştirilmiş, pH değeri 9,5 veya daha yüksek olan saflaştırılmış, iyonize alkali su konusunda uzmanlaşmıştır.^[70] 2010’ların başından bu yana “başarılı H2O” olarak pazarlanan Essentia’nın ürün yelpazesi, aromalandırılmamış seçenekleri ve Essentia Hydroboost gibi varyantları içerir; safsızlıkları gideren ve temel mineralleri aşılayan üç aşamalı bir iyonizasyon süreciyle saflığı vurgular.^[70]

2009 yılında Mike Kirban ve Ben Weiss tarafından kurulan Bai, yapay renklendirici veya koruyucu madde içermeyen, doğal tatlandırıcı olarak kahve meyvesi özü kullanan düşük kalorili, antioksidan aşılanmış içecekler sunmaktadır.^[71] Markanın temel ürün grubu, zenginleştirilmiş içecek alanında daha sağlıklı bir alternatif olarak konumlanan Puna Coconut Pineapple gibi meyve esintili tatlar içerir. 2016 yılında Dr Pepper Snapple Group, Bai’yi 1,7 milyar dolara satın alarak dağıtımını ulusal perakendecilere genişletmiştir.^[71]

PepsiCo’nun 2002 yılında piyasaya sürdüğü Propel Fitness Water, egzersiz sonrası toparlanma için fitness meraklılarını hedefleyen, elektrolitler, vitaminler (B, C, E) ve böğürtlen, kivi, çilek gibi aromalarla zenginleştirilmiş sıfır kalorili su sağlar. Bir başka PepsiCo markası olan SoBe Lifewater, yapay tatlandırıcı içermeyen tropikal aromalarda düşük kalorili, vitaminle zenginleştirilmiş sular sunar.

Diğer önemli markalar arasında, saflaştırılmış suyu ilave şeker veya kalori olmadan doğal meyve esanslarıyla aşılamak için 2005 yılında Darius Bikoff tarafından yaratılan ve karpuz, siyah ahududu gibi 25’ten fazla lezzet sunan Hint Water yer alır.^[72] 2016 yılında yapımcı Lukasz Gottwald (Dr. Luke) ve ortakları tarafından piyasaya sürülen Core Hydration, tat ve hidrasyon desteği için ilave elektrolitler ve minerallerle 7,4 pH dengesine sahip ultra saflaştırılmış su sağlar.^[73]

Pazar Eğilimleri ve Tüketici İlgisi

Zenginleştirilmiş su pazarı, tüketicilerin artan koruyucu sağlık bilinci arasında hidrasyon, bağışıklık desteği ve genel sağlık için fonksiyonel içeceklere giderek daha fazla öncelik vermesiyle 2020 sağlık patlamasının ardından güçlü bir genişleme görmüştür. Bu artış, 2024 yılında 8,79 milyar ABD doları olan küresel pazar değerinin, 2025 yılında 9,55 milyar ABD dolarına ve 2030 yılına kadar %9,2’lik bir bileşik yıllık büyüme oranı (CAGR) ile 14,87 milyar ABD dolarına ulaşacağı öngörüsüyle kanıtlanmaktadır; şekerli içeceklere besin takviyeli alternatiflere olan talep nedeniyle vitamin ve elektrolit aşılanmış seçenekler gibi fonksiyonel varyantlar başı çekmektedir.^[4] Son gelişmeler arasında, The Coca-Cola Company’nin Ekim 2025’te, önde gelen rakiplerinden %50 daha fazla elektrolit içeren, sporcuları ve aktif tüketicileri hedefleyen aromalı, elektrolit takviyeli su Powerade Power Water’ı piyasaya sürmesi yer almaktadır.^[74] E-ticaret platformları, uygun doğrudan tüketiciye satışlar ve kişiselleştirilmiş hidrasyon ürünlerinin düzenli teslimatını sağlayan abonelik modelleri aracılığıyla en hızlı büyüyen dağıtım kanalı olarak ortaya çıkarak bu eğilimi hızlandırmıştır.^[4]

Tüketici ilgisi, zenginleştirilmiş suyu temiz etiketli, düşük kalorili içecekler ve bütünsel zindelik rutinlerine odaklanmalarıyla uyumlu, uygun ve sağlık bilincine sahip bir seçenek olarak gören Y kuşağı ve Z kuşağı arasında özellikle güçlüdür. Genellikle kentsel fitness meraklıları olan bu demografik gruplar, ilave şeker olmadan cesur tatlar ve fonksiyonel faydalar sunan ürünler arayarak benimsemeyi yönlendirmekte ve Kuzey Amerika’nın 2024’teki %48,5’lik baskın pazar payına katkıda bulunmaktadır.^[4]^[27] Genellikle 16,9 ila 20 onsluk şişe başına 1 ila 3 ABD doları arasında değişen premium fiyatlandırma, algılanan üstün kalite ve etkinliğe yatırım yapmaya istekli olanlara hitap ederek, sade şişelenmiş suya lüks bir alternatif olarak konumunu güçlendirir.^[75]^[76]

Bu itici güçlere rağmen pazar, düşük şeker segmentinde pay kaparken hindistancevizi veya akçaağaç sularındaki doğal elektrolitler gibi benzer ferahlık ve sağlık avantajları sunan maden suları ve bitki bazlı içeceklerle yoğunlaşan rekabetten kaynaklanan zorluklarla karşı karşıyadır.^[27]^[77] Sürdürülebilirlik baskıları büyümeyi daha da karmaşık hale getirmekte, AB’nin 2020/2184 içme suyu direktifi gibi düzenleyici baskıların ortasında çevre dostu seçeneklere yönelik tüketici taleplerini karşılamak için endüstrinin geri dönüştürülebilir ambalajlara ve organik bileşenlere yönelmesine neden olmaktadır.^[4]

Düzenleme ve Güvenlik

Düzenleyici Çerçeveler

Amerika Birleşik Devletleri’nde, ilave vitaminler, mineraller veya aromalar içerenler gibi zenginleştirilmiş su ürünleri, gıda olarak pazarlandıkları ve hastalıkları tedavi etmek veya önlemek için konumlandırılmadıkları sürece Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından diyet takviyeleri yerine geleneksel içecekler olarak sınıflandırılır.^[78] Bu ürünler, kaynak suyu kalitesi, kirletici limitleri (örneğin bakteri, kimyasallar ve ağır metaller için) ve güvenlik ile sanitasyonu sağlamak için mevcut iyi üretim uygulamaları dahil olmak üzere, 21 CFR 165.110 kapsamındaki FDA şişelenmiş su standartlarına uymalıdır.^[79] FDA’nın paketlenmiş içecekler için Besin Değerleri gereklilikleri doğrultusunda, vitaminler veya elektrolitler gibi eklenen bileşenleri, porsiyon boyutlarını ve kalori içeriğini detaylandıran beslenme etiketlemesi zorunludur.^[30] Mineral bakımından zenginleştirilmiş varyantlar için, toplam çözünmüş katılar (TDS) belirli eşikleri karşılamalıdır: maden suyu olarak nitelendirilmek için en az milyonda 250 parça (ppm), 500 ppm’in altındaysa “düşük mineral içeriği” olarak etiketlenmelidir.^[79]

Uluslararası alanda düzenleyici yaklaşımlar farklılık gösterir; Avrupa Birliği (AB) gıda yasası kapsamında şeffaflık ve güvenliği vurgular. Zenginleştirilmiş sular, gıda katkı maddelerine (örn. vitaminler, aromalar) yalnızca Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından yapılan güvenlik değerlendirmelerinin ardından AB’nin pozitif listesinde yer almaları durumunda izin veren (EC) No 1333/2008 Yönetmeliği kapsamına girer. Tüketicinin aldatılmasını önlemek için etiketlerde katkı maddelerinin işlevleri (örn. “tatlandırıcı” veya “vitamin”) dahil olmak üzere açıkça belirtilmesi gerekir.^[80] “Vitaminlerle zenginleştirilmiş” gibi takviye iddiaları, gıdalara vitamin ve mineral eklenmesini düzenleyen ve yeni kullanımlar için yetkililere bildirimde bulunulmasını zorunlu kılan (EC) No 1925/2006 Yönetmeliği kapsamında güvenlik ve etkinlik bilimsel kanıtlarıyla desteklenmelidir.^[81]

Zenginleştirilmiş sular için etiketleme kuralları, özellikle sağlık iddiaları konusunda küresel olarak sıkılaştırılmıştır. ABD’de Federal Ticaret Komisyonu (FTC), 2010 sonrası FTC Yasası kapsamındaki uygulama eylemleri yoluyla asılsız sağlık iddialarını yasaklamış, yorgunluğu azaltma veya enerjiyi artırma gibi iddialar için genellikle randomize kontrollü insan klinik deneyleri olan “yetkin ve güvenilir bilimsel kanıt” talep etmiştir.^[82] Hastalık tedavisi veya önlenmesini ima eden iddialar (örneğin, “dehidrasyona bağlı yorgunluğu iyileştirir”), içecek reklamcılığı için emsal teşkil eden POM Wonderful (2010 sonrası) gibi FTC uzlaşmalarında pekiştirildiği üzere, bu tür kanıtlar olmadan yanıltıcı kabul edilir.^[83] Uluslararası alanda, AB’nin (EC) No 1924/2006 Yönetmeliği de benzer şekilde kanıtlanmamış beslenme ve sağlık iddialarını yasaklar, yalnızca doğrulanabilir faydaların tanıtılmasını sağlamak için ön onay ve kanıtlama talep eder.^[84]

Güvenlik Endişeleri ve Tartışmalar

Zenginleştirilmiş su tüketimiyle ilişkili potansiyel bir sağlık riski, hipervitaminoza katkıda bulunabilecek aşırı vitamin tüketimini içerir; bu durum, anormal derecede yüksek vitamin seviyelerinin bulantı, karaciğer hasarı ve nörolojik sorunlar gibi toksik etkilere yol açtığı, özellikle vücutta biriken A ve D gibi yağda çözünen vitaminlerle ilgili bir durumdur.^[85] Çoğu zenginleştirilmiş su, genellikle idrarla atılan ve daha düşük toksisite riski taşıyan suda çözünen vitaminleri (örneğin B vitaminleri ve C) içerse de, zenginleştirilmiş sular, tahıllar ve takviyeler dahil olmak üzere birden fazla takviyeli kaynaktan aşırı alım, yine de önerilen günlük miktarları aşabilir ve nadir durumlarda mide-bağırsak sıkıntısı veya böbrek zorlanması gibi olumsuz etkilere yol açabilir.^[86] Örneğin, tüketicilerin ihtiyaçlarının karşılandığını varsayarak dengeli beslenmeyi ihmal etmeleri durumunda, diğer takviyeli ürünlerle birlikte düzenli vitamin takviyeli içecek tüketimi istenmeyen vitamin yüklemesine neden olabilir.^[87]

Ek olarak, yeniden formüle edilmemiş bazı zenginleştirilmiş su ürünleri önemli miktarda gizli şeker içeriyordu; bu da pazarlanan sağlık profillerini zayıflatıyor ve aşırı tüketildiğinde obezite ve diyabet gibi risklere katkıda bulunuyordu. Coca-Cola’nın 2023’teki Vitaminwater şekersiz yeniden formülasyonu gibi güncellemelerden önce, tipik bir 20 onsluk şişe yaklaşık 33 gram şeker (sekiz çay kaşığına ve 120 kaloriye eşdeğer) içeriyordu ve bu durum tatlandırıcılardan çok vitaminleri vurgulayan etiketlerde genellikle hemen fark edilmiyordu.^[88]^[89] Yüksek fruktozlu mısır şurubu veya şeker kamışından elde edilen bu şekerler, hidrasyonun ötesinde önemli besinsel faydalar sağlamadan kalori alımını artırabiliyordu.

Zenginleştirilmiş suyu çevreleyen çevresel tartışmalar, büyük ölçüde tek kullanımlık şişelerin yarattığı ve deniz kirliliğine, mikroplastik kontaminasyonuna ve düzenli depolama sahası taşmasına katkıda bulunan plastik atıklardan kaynaklanmaktadır; düşük geri dönüşüm oranları sorunu daha da kötüleştirmektedir. PET plastik şişelerde paketlenen Vitaminwater gibi markalar, küresel olarak şimdiye kadar üretilen plastiğin yalnızca yaklaşık %9’unun geri dönüştürüldüğü ve yaygın ekosistem bozulmasına yol açan daha geniş plastik kirliliği krizlerine dahil olmuştur.^[90] 2020’lerde, zenginleştirilmiş su üreticilerini geri dönüştürülebilirlik iddialarıyla ilgili “yeşil aklama” (greenwashing) nedeniyle hedef alan birkaç dava açılmıştır; örneğin 2024’te Los Angeles County, Coca-Cola (Vitaminwater üreticisi) ve PepsiCo’ya dava açarak, şişelerin çoğunun tek kullanımdan sonra çöplüklere veya okyanuslara gittiğine dair kanıtlara rağmen sonsuz şekilde geri dönüştürülebilir olarak tanıtarak tüketicileri yanılttıklarını iddia etmiştir (Coca-Cola tek başına yılda 3 milyon metrik tondan fazla plastik ambalaj üretmektedir).^[91] Benzer şekilde, 2023 yılında Avrupa Komisyonu’na yapılan bir şikayet, Coca-Cola’yı zenginleştirilmiş varyantlar da dahil olmak üzere su şişelerinde yanlış “%100 geri dönüştürülmüş” etiketlemesi yapmakla suçlamış, iddiaların geri dönüşüm altyapısı sınırlamalarını ve tam döngüselliğin imkansızlığını göz ardı ettiğini belirtmiştir.^[92]

2009 yılında, Kamu Yararına Bilim Merkezi’nin (CSPI) Coca-Cola’ya karşı Vitaminwater’ın yanıltıcı etiketlemesi nedeniyle toplu dava açmasıyla kayda değer bir anlaşmazlık ortaya çıkmıştır. Dava, “vitaminler + su = ihtiyacınız olan her şey” gibi ifadelerin ve sağlık yararlarını ima eden aroma isimlerinin (örn. “savunma”, “enerji”), yüksek şeker içeriğine rağmen tüketicileri ürünü şekerli sodalara sağlıklı bir alternatif olarak görmeleri konusunda kandırdığını iddia etmiştir.^[88] Dava, bu tür pazarlamanın şişe başına 120 kaloriyi ve sekiz çay kaşığı şekeri nasıl gizlediğini ve potansiyel olarak aşırı tüketimi teşvik ettiğini vurgulamıştır. Dava 2016 yılında sonuçlanmış ve Coca-Cola’nın yanıltıcı iddiaları durdurmasını, ön etiketlere “tatlandırıcılı” ibaresini ve kalori açıklamalarını eklemesini ve ürünün tek başına beslenme ihtiyaçları için yeterli olduğunu ima etmekten kaçınmasını gerektirerek şeffaf içecek etiketlemesi için önemli bir kazanım olmuştur.^[88]